Bocadillo empingao. Sándwich cubano

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Empingao es sinónimo de algo muy bueno, y no es mentira, este bocadillo típico cubano está muy pero que muy bueno. La clave de este bocadillo es el mojo cubano con el que se marina la carne de cerdo asado.

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Refrescantes bocaditos de limón

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Ahora que llega el buen tiempo apetece que los postres dulces sean fríos y no muy pesados. Todos hemos comido en alguna ocasión las galletas “bocaditos de limón” de una conocida marca, que, no se si siguen en el mercado, pero recuerdo que de pequeño en casa volaban. Bien, pues estos pastelitos de limón se inspiran en ellas y su sabor es muy parecido; ácido y dulce en su justa medida. En dos palabras: deliciosamente refrescantes.

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Wraps de cangrejo. Cena rápida y fácil

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Estos wraps de cangrejo son perfectos para una cena informal con amigos ahora en primavera. Son muy fáciles de preparar y más fáciles aún de comer, seguro que a todos les encantan.

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Trufas de chocolate negro y ron

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Las trufas de chocolate son una receta básica en casa de los más golosos. Como mi mujer es muy chocolatera, a veces tiro de alguna receta para darle la sorpresa, y esta vez he preparado una que hacía años que no hacía: trufas de chocolate y ron. Se pueden hacer con chocolate negro, blanco o con leche, pero nuestras favoritas son las de chocolate negro. El ron intensifica el sabor del chocolate, y quedan suaves y exquisitas. Anímate a prepararlas, son muy fáciles de hacer y está garantizado que complacerán al amante del chocolate que tengas en casa.

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Carrot cake. Tarta de zanahoria, queso y nueces

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Muchos son los que se muestran reticentes a probarla al no considerar la zanahoria golosa, sin embargo, esta tarta sorprende con su sabor suave y equilibrado, sus ingredientes se combinan haciéndola jugosa y dulce. ¡No os resistáis a probarla!

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Atún encebollado. La receta de mi madre

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El atún queda riquísimo especialmente con esta receta típica de Cádiz. Como es habitual, cada uno se hace con su propia versión de los platos tradicionales, y esta es la de mi madre, que le añade tomate y no incluye pimentón, pero el resultado es igualmente exquisito. Es una receta económica, fácil y rápida de preparar. Animaros a probadla y os encantará.

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Deliciosos Brookies, la receta.

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Los más golosos han encontrado su perdición en la repostería híbrida que en los últimos años se ha hecho muy famosa en Nueva York. Hoy probamos los brookies, nada más y nada menos que un dulce mitad brownie, mitad cookie. Suena irresistible, ¿verdad? Así está este bocado de chocolate con ambas texturas, uno de los mejores inventos para los amantes del chocolate que os animamos a probar.

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Mi receta de hamburguesa

 

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Se suele asociar la hamburguesa con la comida rápida, aunque este concepto está cambiando en los últimos años pues cada vez es más habitual poder degustar hamburguesas de cuidada elaboración en buenos restaurantes y gastrobares. Si la preparamos con ingredientes de calidad y con esmero, encontramos en ellas una alternativa más para una comida sabrosa y especial.

Esta receta es mi versión casera de la hamburguesa con queso y bacon tradicional, la de siempre. En ella no empleo ingredientes especiales, ni combinaciones de sabores novedosos, esto lo dejaremos para otras versiones que prepararemos más adelante.

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