Brochetas de pollo y bacon con salsa de gorgonzola

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El pollo y el bacon son la pareja perfecta, y si le añadimos un queso como el gorgonzola, el plato queda delicioso.

Ingredientes (para 2 personas):
  • 2 pechugas de pollo
  • 6 lonchas de bacon ahumado
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 100 g de gorgonzola
  • Sal, pimienta, albahaca y orégano

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Preparación:

Cortamos las pechugas de pollo a lo largo en tiras de unos 2cm de ancho. Pinchamos los palitos de brochetas en una tira de pollo, luego metemos una loncha de bacon, y así sucesivamente. Cortamos para separar las brochetas.

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Salpimentamos y añadimos albahaca y orégano. Las hacemos en la una sartén con un poquito de aceite a fuego medio. Vamos dándole la vuelta para que se vayan haciendo por todos lados.

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En otra sartén, echamos la nata y el gorgonzola en trocitos, a fuego lento vamos removiendo hasta que el queso se funda uniformemente en la nata. Añadimos  pimienta, albahaca y orégano.

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El pollo estará listo cuando esté doradito por cada lado, servimos con la salsa de gorgonzola por encima y acompañamos de una ensalada.

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